▼会場情報を把握する
・お手洗い（お客様用・スタッフ用）
・喫煙所
・クローク
▼出勤後の流れ
・ホワイトボードの所に１０分前に集合のルールについて
・当日の資料のチェックと、進行、役割把握について
・研修生が最低限覚えるべき資料内の情報とは？
・担当テーブル上の食器類の種類や使い方の理解について
▼お迎え～乾杯までの流れについて
・お迎え～コースターチェックまでの流れ
・乾杯酒注ぎで会場の入るところから注ぎ終わり会場の後ろに並ぶまでの流れ
・乾杯後の鍋のサービスなどについて
▼サービスの基本について
・料理の出し方、下げ方、料理のチェック方法について
・サイドのドリンクについて
・バーのカクテルなどの注文方法、注文から提供までの流れ
それ以降については、時間があれば・・・
スタッフの集中力があれば・・・
お開き時のサービスも説明など